המטבח

חוויית הכניסה לוילה שמיטנקה היא חוויה יוצאת דופן אותה לא ניתן ליצור בשום מלון או מרחב אירוח המוני. התכנון המוקפד והעיצוב המרהיב הנשענים על הטבע המקומי הפראי העוטף את המקום, והמטבח מבוסס כולו על טריות ושימוש בחומרי גלם מקומיים איכותיים.
וילה שמיטנקה מוקפת במטעים ושדות חקלאיים, בכפרים באזור מחלבות ביתיות אותנטיות העוסקות בייצור גבינות איכותיות מחלב מקומי, כמו גם מגדלי בקר ועופות מסוגים שונים. האורחים בוילה זוכים למטעמים יוצאי דופן, מפירות וירקות אשר נקטפים שעות אחדות קודם לכן, ומוצרי חלב ובשר המגיעים טריים ישירות מן המגדלים והחקלאים בסביבה.
מרב, בעלת המקום, מגדירה עצמה כטבחית אינטואיטיבית ומאמינה גדולה בהפקת מנות ערבות לחיך ומוקפדות באמצעות ניצול חומרי הגלם המקומיים, בהתאם לעונות השנה. טבחות מסוג זה מתמחה בהפקת יש מיש ואינה מחפשת את המנות הנשענות על חומרים קפואים או משומרים, כי אם בוחנת בכל יום מחדש את מה שיש לחקלאות ולטבע המקומי להציע.